A whiskey sour is a classic cocktail made with whiskey, lemon juice, and simple syrup, combining sour, bitter, and sweet flavors. It’s typically garnished with a maraschino cherry or a lemon wedge. Variations include the New York sour with red wine floated on top, and the Ward 8, which adds orange juice and grenadine syrup but usually omits egg white. The drink can be served straight up or over ice and is shaken before serving. The IBA recipe garnishes it with half an orange slice and a cherry.
History
The oldest historical mention of a whiskey sour was published in the Wisconsin newspaper Waukesha Plain Dealer, in 1870.23
In 1962, the Universidad del Cuyo published a story, citing the Peruvian newspaper El Comercio de Iquique, which indicated that Elliott Stubb created the "whisky sour" in Iquique in 1872, using Limón de Pica for the citrus.45 (El Comercio de Iquique was published by Modesto Molina between 1874 and 1879.)
References
"Whiskey Sour - iba-world.com". International Bartenders Association. Retrieved 2023-06-17. https://iba-world.com/whiskey-sour/ ↩
"Terence McGrant". Waukesha Plaindealer. January 4, 1870. Archived from the original on July 23, 2011. https://web.archive.org/web/20110723202726/http://i96.photobucket.com/albums/l179/ntnfan/Picture4.png ↩
"Photo from newspaperarchive.com. Magnified section". Waukesha Plaindealer. January 4, 1870. Archived from the original on July 23, 2011. https://web.archive.org/web/20110723202808/http://i96.photobucket.com/albums/l179/ntnfan/Picture3.png ↩
Comité del Salitre (1988). Historias de la Pampa Salitrera. p. 49. ¿Sabía usted que el exquisito whisky sour, hoy trago de acaudalados, es de origen iquiqueño?. Cuentan las tradiciones y en algunos párrafos del periódico 'El Comercio de Iquique' que vimos en viejos archivos del Club Chino de este puerto que un buen mayordomo del velero "Sunshine" determinó anclar en este puerto... https://books.google.com/books?id=Zki1AAAAIAAJ&q=%22que+vimos+en+viejos+archivos+del+Club+Chino%22 ↩
Universidad Nacional de Cuyo (1962). "El vino y la chicha". Anales del Instituto de Lingüística. VIII. Mendoza, Argentina: 385. Cierto dia Elliot Stubb estaba haciendo algunos experimentos en la en la "coctelera" con whisky y limón de pica y su sabor alcanzó delicias superiores a todos los otros menjurjes que acostumbraba a dar a sus clientes. "Voy a ponerle un poco de dulce", se dijo. Echó azúcar a una porción de jugo de limón de Pica, un poco de hielo, whisky en proporción y batió algunos segundos Y probo el mas exquisito drink que habia preparado. En adelante dijo Elliot—éste será mi trago de batalla,—mi trago favorito—, y se llamará Whisky Sour (sour, el ácido del limón). Luego dominó las fronteras y hacía su aparición en Inglaterra, donde ya estaba cimentada la fama del limón de Pica, el que hasta ahora se continúa exportando a la capital del Reino Unido y otros puntos de las Islas Británicas. https://books.google.com/books?hl=es&q=En%20adelante%20dijo%20Elliot%20%E2%80%94%20%C3%A9ste%20ser%C3%A1%20mi%20trago%20de%20batalla%2C%20%E2%80%94%20mi%20trago%20favorito%20%E2%80%94%20%2C%20y%20se%20llamar%C3%A1%20Whisky%20Sour%20(sour%2C%20el%20%C3%A1cido%20del%20lim%C3%B3n)&sourceid=navclient-ff&rlz=1B5GGGL_esPE318&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wp ↩